基安蒂、经典基安蒂，以及佛罗伦萨葡萄酒之旅上你会品到什么

两个名字，一种主要葡萄

基安蒂是产自托斯卡纳中部一大片地区的葡萄酒。经典基安蒂来自其中一块较小的历史产区，也就是佛罗伦萨和锡耶纳之间的山区。两者是各有规则的不同葡萄酒，而不是同一种酒的高低等级。

第2号行程停留的格雷韦因基安蒂位于经典产区之内。更大的基安蒂产区环绕着它并延伸得很远，其中的子产区会在酒标上加上各自的名字。

两者背后的葡萄都是桑娇维塞。它酿出的红葡萄酒酸度明快，风味常被形容为酸樱桃和干香草。经典基安蒂的规则要求桑娇维塞至少占80%，其余可以用其他红葡萄。

瓶颈上的黑公鸡

经典基安蒂的酒瓶颈部有一圈封标，上面是一只黑公鸡（Gallo Nero）。它表明这瓶酒来自历史产区，这些行程上倒的很多酒瓶上都能看到它。

普通基安蒂没有黑公鸡。这并不说明它是差酒，更大的产区也出不错的日常好酒。并排比较两杯酒时，酒标告诉你葡萄长在哪里，而不是你会有多喜欢它。

Annata、Riserva和Gran Selezione

经典基安蒂的三个等级中，基础款常被称为annata，最年轻。Riserva上市前陈酿时间更长。最高等级Gran Selezione必须用酒庄自己的葡萄，陈酿时间还要更长。

如果桌上有Riserva，先喝年轻的酒，再喝它，不要反过来。在店里，等级每升一级，价格也会跟着上一级。至于杯中能不能喝出这一级的差别，很值得问问主人。

这里我们不列具体的陈酿月数，因为规则很细，主人拿着酒瓶讲会更清楚。每倒一款酒之前，问问你喝的是哪个等级。

同一座酒庄的基础款和Riserva先后对比着喝，是这一天最清楚的一课。陈年的酒往往更柔顺圆润，年轻的则更清新、更锐利。

超级托斯卡纳，传统规则之外

超级托斯卡纳是在传统规则之外酿造的托斯卡纳红葡萄酒。它们常把桑娇维塞和赤霞珠、梅洛等法国葡萄混酿，或者干脆不用桑娇维塞。产量往往不大，价格也高。

如果你就是冲着它们去的，可以看看Towns of Italy葡萄酒与橄榄油之路（约99美元起）的半私人选项。这个升级选项最多8位客人，由一位认证葡萄酒专家带领，重点就是超级托斯卡纳。标准行程倒的大多是基安蒂和经典基安蒂。

每条行程倒什么酒

有些产品页写明了酒的款数，有些则说得含糊。各条行程都以红葡萄酒为主。第1号行程有时会有桃红或白葡萄酒，但不保证，所以别为了喝白葡萄酒而订这些行程。

想每小时听到最多关于酒的讲解，我们首选第1号行程；第2号行程去的酒庄最多。我们的小巴与大巴对比页面解释了团的大小如何影响你和每位主人相处的时间。

桌上的橄榄油和香醋

这些行程大多会在葡萄酒旁边倒上橄榄油。新鲜的托斯卡纳橄榄油可能带青草味和胡椒味，喉咙后部有一股辣意，第一次尝的人常会吃一惊。

第2号行程还会去一座历史庄园里的榨油坊。Ciao Florence大巴行程在第一座酒庄配面包上香醋。对同行中不喝酒的人来说，这些橄榄油和香醋品鉴是这一天很好的一部分，我们的孩子与不喝酒者页面有详细说明。

品六款酒还保持清醒的办法

品酒每次只倒一小口，不是满杯。即便如此，一个上午六小口加起来也不少。面包和奶酪上桌就吃，两款酒之间喝点水。

在酒庄把酒吐进桶里或留下半杯很正常，没人会介意，主人天天都见。如果你喜欢某款酒，与其喝光，不如问问它的情况。

行程全程有人开车，所以你们一行人里谁都不用为了开车保持清醒。Vespa之旅是例外，因为要你自己骑；骑车前少喝一点，Vespa指南里有说明。如果某瓶酒打动了你，我们的买酒和寄酒指南讲了下一步。